食記－鮨一 Sushi Ichi

吃日本料理了！！！好感人喔終於等到了QWQQQ
今天吃無菜單料理，但是吃完回家對魚的名稱就忘光光了，所以也是隨便記記而已XD

其實原本是想去吃錦小鹿的，但是跑去永和實在有點遠，左挑右選最後找到鮨一。中午有提供午間套餐，晚上則是只供應無菜單套餐和單點，話說吃飯當天嘎牛因為加班大遲到了，真對不起陪我吃飯的友人QXQ"""

無料理之友，開胃的漬菜，這裡給的是嫩薑片和紫蘇白蘿蔔，旁邊一小團是山葵。這些漬菜都是可以配著菜吃的，如果吃完了師傅也會再補上，嘎牛喜歡紫蘇白蘿蔔，青紫蘇的香氣中帶著微酸微甜的滋味，清新爽脆的口感很開胃w

第一道是琥珀晶凍配胡麻醬，晶瑩剔透的高湯凍包著整尾熟白蝦看起來很可愛，不過高湯本身沒太多風味，主要還是吃底下胡麻醬的味道，蝦子的口感滿新鮮的。

接著後面開始一連串長很像的生魚片和握壽司專區，因為不敢吃生魚片所以特別請師傅都幫我炙燒一下，但是我覺得師傅燒太熟了啦T口T(要求很多
首先是好像是青衣的生魚片，淋點果醋配上菊花瓣，淡淡油脂香氣和魚肉軟綿細緻的口感，可惜炙燒了比較吃不出食材鮮度QWQ

兩塊1/4切的生食干貝，干貝什麼的最喜歡了QWQ❤

嗯，忘記了。總之是某種白肉魚，各種厚度還吃的到中心帶生的口感，味道甘甜。

煮物，厚厚的香菇鑲著蝦漿，香菇多汁入味，蝦漿則是滿滿海味，吃起來滿過癮的w

烤麻糬，中間夾了雞肉碎，剛上桌的時候好燙，其實吃不太到雞肉的味道，但是嚼起來鹹香Q彈，咬著咬著最後會吃到一點米飯的甜味=D

第一貫握壽司之好像是赤鯮= 口="
不知道是特意安排或是剛好最近的漁獲影響，當天吃到的幾乎都是白肉魚，味道都走清淡路線，加上炙燒過後味道其實大同小異T^T

好像是白甘，記憶這麼模糊真的可以嗎，好像有點對不起當天的師傅QWQ"
雖然味道差不多，但是炙燒的油香配著山葵和醋飯一口吃下還是很過癮w

北寄貝串燒，這個好好吃！北寄貝彈脆的口感和本身的鮮甜多汁通通鎖在裡面，越嚼越香好想再來一支！

午仔魚，刷了點醬汁味道變得更濃郁，這貫的肉質比較緊實。

這個是我最有印象的一貫，上面是台灣肉魚，就是平常媽媽會在市場上買回家煎的那種小魚，沒想到肉魚還可以拿來做成生魚片，肉質綿而細，味道很甘甜，師傅說雖然都是肉魚，但是要拿來做生魚片的等級差很多OAO

串場的白蘿蔔和魷魚佃煮，白蘿蔔吸飽了柴魚醬汁，軟嫩入味，魷魚雖有嚼勁卻好咬不韌，吃了一堆冷食後來點溫暖的佃煮很舒心=D

好好吃的甜蝦握壽司，蝦子軟中帶勁的口感咬起來很有趣，有種蝦子吸在牙齒上的奇妙包覆感，哈哈w

刻花很美的透抽握壽司，這個部分原本師傅是要上海膽軍艦的，但是白目嘎牛不敢吃海膽，所以特別請師傅幫我換掉QWQ(這人很煩這也不吃那也不吃###
透抽握壽司大概想像得出什麼樣就不提了，倒是同行友人說海膽壽司很美味❤

最後一貫囉，星鰻握壽司，嘎牛不太愛吃鰻魚，但這貫還滿好吃的，口感很綿密，刷了醬汁鹹香夠味，好ㄘˋWˊ

接著是半顆烤魚頭，忘記問這是什麼魚了，蹭著蹭著其實還滿多肉的，烤魚可以吃出魚的原汁原味，沾點鹽就好吃，吃完這顆魚頭也差不多飽了~

收尾是日本人必備的味噌湯，喝了湯就覺得這餐告一個段落，話說湯裡還撈的到碎干貝XD

餐後甜點，抹茶提拉米蘇，淡淡抹茶味加濃濃奶味，帶點厚度的濕潤口感很順口。沒有太多驚喜，卻是一種樸實的滿足感w

好好的一餐好像被我介紹得亂七八糟，真是抱歉XD
其實是一間滿舒適的餐廳，微醺的燈光襯著幽靜的環境，板前的師傅也會適時地照顧每位客人，雖然還是敵不上我心愛的錦小鹿=P
比起錦小鹿和微風建一，鮨一比較著重在生魚片和握壽司的部分，其他手法的料理比重較低，不過如果就是想吃這兩樣東西的話，鮨一是個不錯的選擇，也很適合人數少少地把酒言歡，大家如果偶爾想換一下口味可以嘗試看看，聽說平日中午的商業午餐也很不錯唷O_<+
唯一覺得比較可惜的還是今天吃到的生魚片類型真的都很類似O︿Q......

店家資訊
鮨一Sushi Ichi
地址：台北市民權東路三段60巷4號
電話：(02)2502-5488
營業時間：10:00~21:00(周日公休)