顆顆我進門前忘了拍招牌，坐到人家要收工了只拍的到黑黑的扛棒~今天是很新的甜點店，謝謝Xenia分享AM藝食空間的資訊❤
這次有跟老闆兼主廚小聊了一下，他們其實從兩年前就有在網路接單做生意了，直到這兩個月才開始經營實體店面，想跟大家分享更多的甜點，然後又是斐杭迪系列，是某某的學弟窩~
空間不大但樸素典雅，柔和的燈光配上木質家具，一束束的乾燥花增添了點活潑的氣息。然後大面玻璃後的廚房掛滿大量模具覺得羨慕(O﹃O
甜點櫃，目前的種類還不多，之後品項會再慢慢擴增，滿喜歡他們家的裝飾手法=D
今天只挑了三顆，最近嘎牛常常鬧胃痛還是要顧一下身體=3="
猜猜看今天會挑哪三顆呢w
先喝個茶壓壓驚！AM的飲料種類少少的，主要都是些不會影響到甜點風味的基本款，茶的部分就只有瑪黑一款，茶壺很可愛但是不太實用，倒茶的時候一定要用另外一隻手壓住上面的茶蓋才不會掉下來，微麻煩XD
然後果然無糖熱茶跟甜點是絕配，喝完可以再回沖O_<+
開吃！先來這顆沒名字的今日限定，聽到是紅心芭樂為主味就點惹，簡單但可愛的造型❤
裡面是紅心芭樂、檸檬餡和莓果醬，基底的蛋糕體比一般略厚一些，但配上上面質地偏軟的餡卻滿平衡的。一入口是檸檬的酸香，接下來透出淡淡紅心芭樂的甜味，接踵而來莓果的酸和白巧克力的奶味。滿清爽的一顆甜點，不過主題不是很明確，喜歡水果風味或帶點酸的人應該會喜歡，如果可以把紅心芭樂的味道更強調出來會更好ˊWˋ
這顆是變奏版的蒙布朗，看各家介紹文都一定會介紹這小傢伙，嘎牛很喜歡把塔殼做成球型的發想，上面一支菸的裝飾也很典雅=D
從上而下是馬斯卡邦香緹、栗子餡、百香果凍、栗子檸檬蛋糕體和酥塔殼，嗯......有點微妙吶這孩子，百香果的酸很突出，解膩歸解膩，卻還是覺得黑醋栗更合一點，栗子香氣足夠，但是不管栗子餡或是香緹或是蛋糕體都滿紮實的，口感吃起來挺乾又不太化口，完全不是滑順的蒙布朗，無法愛他QWQ......
最後這顆是這次最喜歡的，Tatin姊妹，這姊妹的故事有點古老了，總之就是這對名叫Titin的姊妹檔陰錯陽差做出了反轉蘋果塔(Tarte Tatin)，用這名字就大概知道這孩子會是什麼樣的組合了。
琥珀色的焦糖淋面包裹著炒過的蘋果丁和蘋果餡，中間一層像是布蕾的香草奶餡和底部酥脆充滿奶油香味的杏仁酥餅，這組合完全是我的心頭好，一入口衝出的焦香氣味，嚼著嚼著是蘋果軟中帶點清脆的香甜多汁口感，中間奶餡的蛋奶香和香草若有似無地拉高了整個味覺層次，最後帶點堅果味的酥餅混進來讓口感變得更豐富，看起來很不起眼但很飽滿的甜點❤
唯一一點可能有些人會介意的是吃到最後稍甜了點，連嘎牛這種大螞蟻吃到最後一口都覺得挺甜的，但是沒關係，喝口茶換換口味再吃就好了嘛O_<+
這次來AM坐了一整個下午，很安靜舒適的空間，跟朋友一起溫馨下午茶或是自己一個人放空都很不錯，嘎牛坐在這裡打文配甜點顆顆w
甜點的品項雖不到驚豔倒也是有一定的水準，產品元素的組合和搭配還有發展的空間，老闆也說目前還有很多甜點在試做和籌備中，年前預計會推出新年禮盒，另外事先預訂的話也有私廚料理噢，等在過陣子去應該會看到不少新品吧，可以再期待一下=P
店家資訊
地址：台北市松山區敦化北路50巷20號
電話：(02)2778-0667
營業時間：星期三~日-12:30~18:00
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