雜談－進度紀錄7/1~7/20

哈哈，以前做的哭哭起司蛋糕XD
每個階段都會遇到不同的限制和挑戰，也才能從中學習成長，最近又接觸了很多新的機會、承擔一些責任，有點壓力但樂在其中，人果然要施壓才能進步ˊWˋ
好啦，感謝身邊很多貴人相助，打從心裡感恩，今天純粹紀錄一下最近的成品♪
雖然暗月喜歡的偏向盤飾甜點和法式櫃點，不過因應各種需求才是最能累積實力的，不管喜歡與否都要努力做到最好，讓自己穩紮穩打的前進，加油ˋWˊ！！！
點進來裡面只有各種成品照w

檸檬塔/蛋白霜、覆盆子慕斯/焦糖爆米花、荔枝雪酪
Lemon tart/ meringue/  Raspberry mousse cake/ caramel popcorn/ Lychee sorbet

椰香蘋果塔
Pate Sucree/ Coconut Almond Cream/ Apple Slice

草莓藍莓慕斯蛋糕
Genoise/ Strawberry Mousse/ Blueberry Jam

沙河巧克力蛋糕
Sacher torte/ Chantilly/ Choc Glace

芒果起司塔
Pate Sucree/ Passionfruit cheese cake/ Fresh Mango/ Red currant

巧克力瑪德蓮蛋糕
Chocolate Madeleine

香蕉巧克力椰蓉塔
Pate Sucree/ Coconut Almond Cream/ Banana Choc Ganache/ Fresh Banana/ Chantilly

芒果起司蛋糕
Cheese cake/ Crumbles/ Mango Jelly with Fresh Mango

date:7/1~7/20