這次真的厲害了......整整一個月沒有更新囧""""""""
只能說畢業前真的有太多雜事了，都不能好好享用點美食Q︿Q
所以就趁暗月他娘買了豆沙回來解饞，順便做點鍋餅來衝板面XD
鍋餅根本是個利潤超級高的產品，材料便便宜宜可是好好粗❤
話說暗月暑假又打算去擺攤了，這次是去捷運市政府站附近的四四南村，那邊每個星期天都固定有創意市集唷ˋUˊ+
攤名可能會用最近暗月瘋狂愛上的白癡卡通"探險活寶"裡面的泡泡糖公主取名，然後把攤子擺得像是糖果王國一樣>u<♥
好啦~費話不多說，來介紹簡易鍋餅怎麼做w
材料依舊是隨手可得的小東西們，唯一比較不好買的豆沙可以到烘焙行或是餡料店買唷@U@+
從左邊到右邊依序是中筋麵粉300g、太白粉35g、烏豆沙300g、杏仁角少許、雞蛋2顆~
暗月相機快沒電，所以挑著拍XDDDD(懶人
首先要將中筋麵粉&太白粉過篩混勻，之後加入水300cc及兩顆雞蛋攪拌調勻，麵糊如果太乾可以再慢慢加水調整稠度，不過不要一次加太多唷~大約是自己自由流動的濃度ˊUˋ
唉唷我一句話就把麵糊講完了= A=!!!!!
接著要把烏豆沙分成30g~40g，稍微整成扁扁的長方形，這個步驟可以加入杏仁角或是松子，吃起來會更香唷w
另外，豆沙有分葷素，葷的豆沙加了豬油，吃起來比較香，雖然也比較肥QWQ......
前置作業完成後，緊接著就要熱鍋熱油，油不用多~潤過鍋子就好w
等到鍋子開始微微冒煙表示溫度夠高了，舀一匙麵糊均勻地平撲在鍋子上，等麵糊呈現半熟的時候把整好型的豆沙放至麵糊上，趁著麵糊還沒全熟用兩邊將豆沙包覆住再將兩面都煎到呈金黃色就可以囉ˋWˊ+++
包覆好豆沙之後可以稍微壓一下，一方面讓鍋餅更緊實，另一方面也讓還沒熟的麵糊更平均又快熟，大家可以在家試試看唷OUO
希望下次的更新是幾天之後，暗月好想去吃天母的布列塔尼薄餅QXQ......
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