今天是
不過暗月最期待的還是中午的分子料理，最喜歡莫名其妙的有趣料理了，這次拜老師之賜，原本就連商業午餐都要$700UP的鼎恩，硬是被學術參訪的名義砍到一個人收$500還不加成，雖然也因為預算的關係菜色縮減地有些簡陋QwQ
所謂的分子料理，原理有些複雜，但簡單來說就是將食材原本的狀態破壞並轉變成其他料理的樣貌或口感，所以看見得時才吃下去不一定是預想中的味道或口感，超有趣的ww
首先先看一下餐廳的設計風格，門面採整片落地窗及俐落地彩繪，前半區有充足的光線，後半區則以燈光做點綴，整體以黑白色做為主軸，再搭配牆面及其他金屬配件，充滿了未來感w
接待台旁邊設置了一些酒類及店內特色的擺設，沒有仔細看是不是有另外販售QWQ
桌上的桌花好美麗~~但是不知道為什麼別桌都有就是暗月的桌上沒有!!!!!所以這盆是殺到別人桌上去拍的XDDDD
接著就是餐點的部分了，首先端上的是可以無限續的餐前麵包，左邊是不同口味的軟式法國麵包切片，右邊則是小可頌及皇冠，本來看他的樣子還以為是烤過的麵包，沒想到全都是軟的~聽說這些麵包全都是由廚房自己烘焙的唷，雖然沒有很特別，不過也算是不錯的麵包了。
另外，每個人的餐桌上都備有一小碟的橄欖油供顧客沾著麵包吃，不過暗月不敢嘗試，之前還有人跟我說早上起床喝一小杯橄欖油可以幫助排便咧，到底誰要喝阿Q口Q!?
開胃沙拉是這次的餐點內唯一有運用到分子技術的料理，這是馬鈴薯甜菜根佐牛肝菌柳橙醬汁的奇怪沙拉，紅色的部分是以甜菜根醃漬的馬鈴薯塊、紅洋蔥、甜菜根塊及碎蛋白，上面則是以紅、綠兩種捲葉做裝飾。在主體左邊看似魚子醬的就是以分子手法呈現的柳橙魚子醬及牛肝菌泡沫，柳橙魚子醬裡面還包著液態的柳橙汁唷，可惜整體搭配起來沒什麼特別的香氣，真的是吃氣氛的~♪
前菜吃完接著立馬就跳到主菜了!!!
主菜是常見的西班牙海鮮烤飯，一端上來就聞到濃濃的番紅花味，烤飯裡面還加了一點燻肉丁及鮭魚丁，收汁的程度剛剛好，米心還帶著一點硬度，就是那種老人家吃了會說怎麼沒煮熟就端上來的程度XDDDDDD
烤飯上鋪著的海鮮料也非常飽滿鮮甜，淡菜很有嚼勁是暗月的最愛~即使這傢伙第一次看到淡菜的時候還很沒水準地以為他是九孔=////////=(好意思說
主餐結束後服務生一一詢問每個人要用咖啡或是茶，不喝咖啡的暗月二話不說地選了茶O口O+
別看他長得好像很大一杯，實際上這杯子超~級~小~的~~~大約是espresso杯再大一點點，目測容量大約只有100ml =3=......
原本以為上完飲料就算結束了，沒想到後面還有個甜點，這長得像寶寶食品的東西其實是好吃地要死的肉桂米布丁，相信對暗月有點了解的人都知道只要加了肉桂，暗月一定會吃的乾乾淨淨的!!
而且這個米布丁裡除了肉桂之外，還加了一些檸檬皮屑提味解膩，口味更是大升級阿>口<♥
吃飽喝足之後，服務員還帶我們參觀了店裡的包廂及內場，其中有個仿酒窖的包廂，單人消費最低可是6萬起跳的吶......我還是吃商業午餐比較實在TwT""""
其實鼎恩的菜色不錯，店內的氣氛也挺高雅的，$690+10%的商業午餐SET值得嚐試唷！另外也有$369+10%的下午茶組合，下次就進攻下午茶吧ˋWˊ+++
店家資訊：
地址：台北市信義區松仁路93號
電話：(02)8780-1155
營業時間：午餐12:00~13:30/晚餐18:00~21:00
沒有留言:
張貼留言